Один-дважды! Двенадцатый) И кое-что для хороших девочек ;))

Странно, но сегодня у меня дважды сосиски... Странно потому, что я их уже сто лет не покупаю и считаю "отравой". Но, недавно мы  открыли  для себя одно небольшое местное производство продукции из курицы, и от хороших людей, близких к хозяевам-производителям узнали, что в этой продукции нет ничего, кроме того, что написано в составе этой продукции. То, что было написано на этих сосисках, меня устроило полностью:  мясо цыплят-бройлеров, молоко сухое, соль, специи. Производство это частное, совсем крошечное, производят не много и быстро продают.

Давно хотела вот этот салат от Иры-Violia с БП. попробовать, теперь попробовала!

САЛАТ С ГОРЯЧИМИ СОСИСКАМИ

Что надо: 

1 ст. ложка оливкового масла

200 граммов очищеных сосисок

1 красная луковица 

1 ст. ложка горчицы с зернышками 

1 ст. ложка светлого сахара "Муковадо" 

8 шт помидорок-черри (если крупноваты, разрезать пополам)

зеленый салат на выбор 

1 авокадо

половина салатного (большого) огурца или 2 маленьких

1 столовая ложка красного винного уксуса

Что делать:

Луковицу очистить, крупно порезать вдоль. В воке или сковороде разогреть масло. Сосиски нарезать брусочками, немного наискосок и обжарить вместе с луком, помешивая, чтобы чуть подрумянились. Добавить горчицу, сахар и помидорки и жарить еще несколько минут, пока кожица томатов не начнет лопаться.

Салат помыть, просушить, разобрать на листья, если листья крупные - порвать руками. Авокадо почистить, достать косточку, нарезать ломтиками. Огурец помыть, нарезать полукольцами. Всю зелень смешать, чуть посолисть, выложить в салатник.

Сверху выложить горячие сосики. В сковороду влить уксус и столовую ложку воды, и, не снимая с огня, размешать с оставшимся после жарки соусом. Полить этим соусом салат.

Мои комментарии:
Салат у меня самый обычный, думала, что он совсем не имеет названия, ан нет - листовой :))  Меня сразу, ещё читая рецепт,  пленил горчично-сладковатый  вкус, и я не ошиблась) Ооочень вкусно! На ужин бы я такой салатик есть не стала, но вот позавтракали мы с удовольствием! Чувствуешь сытость, и в то же время лёгкость, и кажется, что за день горы свернёшь!
Ещё, как видно на фотографии, у меня черри и красные и желтые.  Жёлтые совершенно не полопались, а остались теплыми, но свежими и целыми) так вот мне эта целостность ну очень понравилась! Когда буду повторять этот салат, а я его буду повторять, обязательно половину помидорок в конце обжарки добавлю, чтобы был ещё и свеженький вкус. А то, что красные отдали свой сок, и он превратился со всеми остальными соками в отличный соус тоже очень здОрово! Ну вот, комментариев больше, чем делов :))


Ещё у нас два раза за неделю были булочки-"гусеницы". Сначала я их испекла к маминому приезду, а потом повторяли вместе с мамой по её просьбе, так сказать мастер-класс)) Пошаговые фотографии мы тоже сделали, так что они будут!

Идея от Анюты, рецепт теста мной немного переделан под хлебопечку, и уменьшено количество сахара.
Пишу, как делала я.

БУЛОЧКИ -  "ГУСЕНИЦЫ" - Caterpillar Bread

Что надо:
300 граммов муки
1 ч. ложка дрожжей
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сухого молока
150 мл. воды
1 яйцо (беру крупное яйцо, и оставляю чуть-чуть на обмазку)
чуть меньше 0, 5 ч. ложки соли
2,5 ст. ложки размягченного сливочного масла
сосиски
Что делать:
Заложить ингредиенты, как написано в инструкции к вашей хлебопечке. Когда тесто будет готово, разделить его на кусочки, равные по величине и скатать шарики.

Затем берём шарик, расплющиваем его по размеру, чуть больше сосиски
















Затем защипываем края и подкатываем сосиску в тесте, чтобы она была ровненькой

Затем разрезаем сосиску на равные части (зависит от размера сосиски, у меня маленькая), прорезая до конца сосиску, но  не захватываем тесто.

И начинаем отгибать разрезанные кусочки в разные стороны.

Вот так

Получатся "гусеница":













Переложить "гусеницу" на смазанный противень, и так же поступаем с остальными шариками и сосисками.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень с "гусеницами" накрыть полотенцем  и дать расстояться минут 15 (пока греется духовка). Смазать расстоянные булочки яйцом. Можно присыпать кунжутом или сыром. Выпекать минут 20-25, в зависимости от вашей духовки.
Мои комментарии:
Детям такие булочки очень нравятся. Да и взрослые не прочь съесть пару-тройку с супом или чаем)

А сейчас то, что я обещала хорошим девочкам!!! Нет-нет! Это без сосисок! :-D)))
Вы пробовали Луну на вкус?? Я - тоже  нет))))

Предлагаю тогда  попробовать:

MARSHMALLOWS BROWNIES

Что надо:

1 чашка муки

1/2 чашки сахара

3 ст л порошка какао

1 ч л разрыхлителя

200 гр сливочного масла (растопить)

2 яйца (слегка взбить)

1 ч л ванильной эссенции

2/3 чашки грецких орехов (порубить на среднего размера кусочки)

1 чашка marshmallows (маршмеллоу) (порезать на небольшие кусочки)

Что делать:

Духовку разогреть до 160 градусов. Форму (я беру для этого рецепта 23*23 см., именно эти брауниз я люблю тонкими) смазать маслом, проложить бумагой для выпечки и снова смазать маслом. Смешать муку, сахар, какао и разрыхлитель. Вмешать растопленное масло, яйца и эссенцию. Вымесить до однородности, затем вмешать орешки и marshmallows. Распределить по форме и выпекать в середине духовки 35-40 минут. Достать, дать полностью остыть. А лучше всего - убрать до утра в холодильник. Нарезать на порционные кусочки. 

Мои комментарии:

Для меня любые брауниз - это вкусно, шоколадно и насыщенно! А здесь ещё островки маршмеллоу))) ммммм)))) орешки)))ммммм))) Вообщем вкусно это!

_____________________________________________________________________
Натулька приготовила  сулугуни!
киска Маринка приготовила  тыкву!