Яблочное...

Присоединяюсь к Таниному и Наташиному яблочному флешмобу, а то я пока соберусь, уже и 13-е ноября наступит ;)

Этот торт, приведённый ниже, за последние 2 недели пекла дважды, а вот до новой фотографии  так и не дошли руки, так что фото прошлогоднее.. а тортик вкусный и оригинальный))

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

Что надо:
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка соды (не гашёной)
1,5 кг. яблок
сливочное масло 
Что делать: 
Сделать сухую смесь:  смешать муку, сахар, манку, соду. Яблоки  натереть на крупной тёрке. В разъёмную форму выложить тонкий слой сухой смеси так, чтобы она только покрывала донышко. Сверху распеределить слой яблок. И далее чередовать  слои. Последним слоем должен быть слой сухой смеси. Чем тоньше будут слои, тем вкуснее и сочнее получится торт. Сверху на сухую смесь потереть сильно охлаждённое сливочное масло. Выпекать при 170-180 градусов до готовности (до сухой деревянной палочки). Охладить в форме.
Мои комментарии:
По времени выпечки точно не могу сказать, у меня всегда по разному получается. Но в основном где-то минут 35. Ориентируйтесь по своей духовке.
Я люблю верхнюю хрустяще-масляную корочку) А мужу нравится сочная структура тортика. Сын, правда, к нему (тортику) равнодушен, как ко всему яблочному, но ест за компанию, особенно на свежем воздухе, после работы на участке, как последний раз ;))
Источник: Нина-Любитель с Бешеных Пчелок. (ссылку дать не могу, к сожалению, сайт не работает) 

Очень любим с мужем всячески фаршированные, запеченные яблоки. У меня их уже достаточное количество в арсенале (но, к сожалению не в блоге :( ), но покажу последние.

ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВСЯНКОЙ И ФИНИКАМИ

Что надо:

4 крупных сладких яблока 

3 ст. л.овсяных хлопьев (лучше быстрого приготовления)

8 мягких сладких фиников 

2 ч. л. коричневого сахара (по желанию) 

0,5 ч. л.корицы

10 граммов сливочного масла 

Что делать:

У яблок очистить верхнюю треть от кожуры. Вынуть сердцевину, аккуратно выскоблить ложкой часть мякоти, чтобы получился "горшочек".

Смешать овсянку, нарезанные финики, корицу и сахар(если используете). Наполнить этой смесью яблоки. Сверху положить по тоненькому ломтику сливочного масла. Поставить яблоки в жаропрочную форму и запечь при 190°C в течение 20-25 минут.

Мои комментарии:

Вместо сахара добавила кленовый сироп. Хлопья брала обычные.  Если не класть сверху масло, получится суховато, но диетично)) 

Источник: сайт Едим дома, пользователь  zoryanchik.

Теперь расскажу про очень вкусный и своеобразный пирог! Ооооооооо, это мой самый любимейший из всех любимых яблочных пирогов! Судите сами: моё любимое солёно-сладковатое сочетание дополняется ещё и яблочной кислинкой. 

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ

Что надо:

1 чашка=250 мл.

1 1/2 чашки муки 

3 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1/4 чашки коричневого сахара 

1 чашка изюма (можно замочить в коньяке минут на 10-15)

4 средних яблока 

1/4 чашки грецких орехов 

1/4 чашки подсолнечного масла 

2 яйца

1 3/4 чашки тертого сыра

Что делать:

Яблоки очистить, порезать на небольшие кусочки (по 1,5-2 см); орехи крупно порезать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом. 

Муку смешать с разрыхлителем, солью и коричневым сахаром. Ложкой вмешать яблоки, изюм и орехи (чтобы все ингредиенты были покрыты мучной смесью).

Взбить миксером яица с маслом. Хорошо смешать ложкой с сухими ингредиентами. Тесто  получается  густым. Половину получившейся смеси выложить в подготовленную форму, разровнять. Сверху равномерно посыпать тертым сыром. Распределить оставшееся тесто поверх сыра. Выпекать в духовке около 45 минут. Достать, дать немного остыть. 

Мои комментарии:

Чем острее и выдержанней будет сыр, тем вкуснее получится пирог! 

Источник  Надя принесла рецепт этого пирога на сайт Бешеных Пчелок, там я его и опробовала)

А ещё просто как идея: Любимый готовый  бисквит (у меня обычно сметанный или масляный), тёртое кисло-сладкое яблоко, окропленное соком лимона, а сверху безешная шапочка, посыпанная молотыми орешками, крошкой печенья или миндальными хлопьями (а можно и всем вместе). В духовку под гриль, до румяной корочки (чтобы яблоки не успели свариться, а остались хрустящими и сочными) и будет вкусно!!!!

А ещё хочу напомнить, вдруг кто хотел приготовить этот пирог, да забыл ;) Я уже пекла в этот урожай))

А ещё вот эти творожники)