Не отходя от кассы 2 :D))

Я сразу почувствовала, что быть им приготовленными прямо сегодня, и уже через 10 минут, после прочтения рецепта, хлебопечка месила тесто, картошка варилась,  а брынза была вынута из недр холодильника)

Хычины

 

Слова автора:
Понадобится:

мука 2 стакана

вода приб 1 стакан

брынза 150г

картофельное пюре несоленое 300г (вкуснее с маслом и молоком)

сметана 1 ст л

 

1. Из муки и воды замесить эластичное тесто. Воду добавляйте постепенно. 

2. Брынзу натереть на крупной терке. Смешать с остывшим картофельным пюре и сметаной. 

3. Тесто разделить на 6 частей. Брать одну часть, на ладони делать небольшую лепешку. В центр положить 1 полную ст л начинки. Собрать края теста к центру, чтобы начинка осталась внутри, защипить. Положить на присыпанную мукой рабочую поверхность швом вниз. Раскатать. Очень тонкая лепешка мне показалось жестоватой. Оптимальный диаметр приблизительно 18см. Совет: попробуйте первую лепешку. Если покажется жесткой, значит диаметр можно уменьшить.

4. Жарить хычины на разогретой  сухой сковороде до появления темных пятен. 

 

Мои комментарии:

 

Я тесто разделила на 8 частей, и пекла лепешки по диаметру сковородки - 15 см. Немного начинки осталось, но это я пожадничала и взяла больше картошки и брынзы :D Правда вечером я её использовала: с тестом от вареников, которые я готовила на ужин (с лесной клубникой ;)) тоже ничего получилось. Сфотографировать толком так и не смогла, так как не успевала подавать, они мгновенно съедались без всяких овощей, просто с кофе:

Рафаэлла, спасибо за рецепт)

 

Ну, и вареничками вас подразню ;)