С праздником сильную часть населения нашей большой Родины!

И в честь праздника вкуснейший..

Сметанно-лимонный пирог

Что надо:
125 граммов  сливочного масла, очень мягкого
2 лимона: цедра для пирога, сок для глазури
125 граммов сахарной пудры
3 яйца  комнатной температуры
150 граммов муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/3 стакана сметаны
Глазурь:
1/4 стакана лимонного сока
1/2 стакана сахарной пудры

Что делать:
Разогреть духовку до 180 градусов С. Подготовить форму: если металлическая, то застелить пергаментом для выпечки. Взбить масло, лимонную цедру и сахарную пудру на средней скорости миксера до однородной пышной массы, около 5 минут.  Уменьшить скорость, и добавить яйца по одному, очищая  стенки чаши миксера, после каждого добавления. Яйца должны хорошо вмешаться в масляную смесь. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать. Добавить сметану, ещё раз перемешать до однородной шелковистой массы. Выложить в подготовленную форму.  Выпекать в течение 50-60 минут, до сухой деревянной палочки. Дать постоять в форме в течение 10 минут, прежде чем выложить  его на решетку.
Смешать лимонный сок и сахарную пудру, и залить  глазурью теплый пирог.  Полностью остудить.

Мои комментарии:

Я решила сделать не глазурь, а пропитку, т.е добавить меньше пудры, и не пожалела! Это было очень вкусно! так вкусно, что даже нет фото в разрезе :D)))  Я немножко потыкала деревянной палочкой, чтобы лучше пропитать.  Для взрослых я бы ещё добавила лимончелло, или чуток рома или хорошего коньяка, лучше V.S.O.P. Повторять однозначно буду, потому есть шанс поэкспериментировать ;)

источник