четверг, 25 августа 2011 г.

Добро пожаловать!

В честь первой моей присоединившейся  гостьи Натульки, хочу угостить всех моим недавним изобретением:
КЕКСЫ С МАСКАРПОНЕ 







Что надо:
3 яйца
3 ст.ложки маскарпоне
210 мл. сахара
100 мл. (около 115 грамм) растопленного сливочного масла
2 ч. ложки ванильного экстракта
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя 
абрикосовый джем
Что делать:
Яйца взбить с сахаром, добавить маскарпоне комнатной температуры. Перемешать, добавить масло, ванильный экстракт. Перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем, и быстро ещё раз перемешать. В формочки выкладывать 1 ст. ложку теста, сверху 1 ч. ложку джема. Затем снова ложку теста. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Или в зависимости от духовки. 
Мои комментарии:
Эти кексики сразу же прочно вошли в наш еженедельный рацион! С какими только наполнителями и начинками  я их не делала! Абрикосовый джем (это был самый первый эксперимент), с шоколадом, как с "каплями" и прочими стружками (белыми и тёмными), так и ввиде целой дольки в серединку, с варёной и не варёной сгущёнкой, сущёными и вялеными фруктами и ягодами.  Всегда неизменный результат.. - вкусный) Думаю, что впереди у меня ещё много экспериментов, надеюсь рецепт кому-нибудь пригодится)
Приятного аппетита!

4 комментария:

  1. Светик браво!!! С дебютным рецептом тебя!!! но все таки маскарпоне я предпочитаю в креме, хотя обещаю клятвенно попробовать и твои кексы испечь!

    ОтветитьУдалить
  2. А я маскарпоне люблю ВЕЗДЕ :0)
    Спасибо, Натуль)

    ОтветитьУдалить
  3. Ну вот Светик я пришла за рецептом, быстро я да))))) Так что сегодня буду делать!

    ОтветитьУдалить