Этот салат Танюшиному летнему флешмобу посвящается!
1 стакан свежей малины
3 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки белого винного уксуса
1 чайная ложка меда
2 пучка рукколы
горсть кедровых орешков
мягкий сыр из козьего молока
Что делать:
Растереть в ступке 1/2 стакана малины, добавить масло, уксус и мед. Протереть через мелкое сито. Приправить соус по вкусу солью и перцем. Смешать оставшиеся 1/2 стакана малины, рукколу, и кедровые орешки в большой миске. Посыпать сыром из козьего молока. Приправить соусом. Украсить ягодами малины.
Мои комментарии:
Кедровые орешки я все извела на песто, поэтому добавила орехи макадамия. У них своеобразный вкус, и он отлично сочетается с вкусом рукколы. Вместо белого винного уксуса можно взять любой ягодный. Например тот же малиновый или клубничный. Можно добавить к салату сочную грушу. Козий сыр можно заменить на любой мягкий творожный. Вместо мёда можно добавить коричневый сахар. Так же в заправку, по желанию, можно добавить дижонскую горчицу. Кстати, малиновый соус очень хорошо сочетается с куриным мясом. Так что можно добавить кусочки запеченной курицы или индейки.
Источник: по мотивам отсюда.
И опять мое любимое салат-сыр-ягоды. Заправка вкусная и красивая!
ОтветитьУдалитьАга! :D)))
УдалитьКак красиво!!! Заправка интересная.
ОтветитьУдалитьИ вкусная!
УдалитьСвета, какое интересное сочетание,а сколько вариаций, спасибо большое...
ОтветитьУдалитьХадижа, очень вкусное сочетание) Да, вариаций много, может быть кому-то пригодятся)
УдалитьСпасибо) У нас ещё вишня не поспела..
ОтветитьУдалитьСветик, как красиво, легко и аппетитно!!! Спасибо за это чудо!!!
ОтветитьУдалитьМаришуль, буду рада, если пригодится идейка) У тебя уже, наверное, малинка поспела на даче)
УдалитьСветик, что-то в этом году нет у нас особо малины... Пока на рынке купила и едим живьем, как же вкусно!
УдалитьА нам мама привезла) У неё пошла вроде нормально, а сейчас, говорит, сухо, жарко.. она краснеет, но мелкая, не успевает вырасти.
УдалитьСалат красивый, соус (готовила, знаю), прелесть.
ОтветитьУдалитьМогу подтвердить от имени немалого количества народа , что соус такой к птице и мясу - идеальное гурманское откровение.
Плошечка с ложечкой умилили до глубины души.
Иден, спасибо! Я как-то салат с курицей заправляла примерно таким соусом, понравилось не то слово))) Спасибо за ссылку, потрясающая курица, фотографии, ВСЁ! Получила истинное удовольствие от поста)) Возьму на заметку про запекание курицы с этим соусом)
УдалитьВам везёт, всё это можно купить... а я сама уксусы делаю, т.к. люблю невыносимо всё такое, а нетЮ....
Света, спасибо за великолепное сочетание вкуса и цвета! Ну что еще нужно летом? Уже практически на низком старте...
ОтветитьУдалитьТаня, на здоровье!! Стартуй скорей, пока сезон ;)
УдалитьЭтот салат абсолютно в моем вкусе:) Определенно здорово!
ОтветитьУдалитьЗначит нужно готовить, я считаю ;) Спасибо)
Удалить