Воскресенье, внезапные гости, тортик, и важное "спасибо")

На воскресенье у меня был запланирован тортик или сладкий пирог, т.к. в недрах шкафа (полезно иногда проводить инвентаризацию :))  накануне нашла банку варёной сгущёнки, хотя была уверена, что всё использовано)

Так вот, пока я раздумывала какому виду выпечки отдать предпочтение, всё само собой образовалось... Позвонил племянник мужа, что вся его семья: он, жена, сынок и дочка, едет к нам в гости) Значит быть тортику! Тем более у меня была задумка испечь тортик для маленькой Василисы уже давно, и даже куплена фигурка по этому поводу. Торт, естественно, задумывала украсить по другому по- взрослому, мастикой, но получился ускоренный вариант. Это из той классики, что если Магомед не идёт к горе... так вот и у нас получилось, раз  сами не едете в гости, и т.д. :-D  А гостям мы завсегда рады)
Торт этот первый раз пекла на своё 25-ти летие (мамадорогаякакдавноэтобыло!!), и мы его нежно любим) Приведу оригинальный рецепт сначала, а ниже мои же изменения на вчерашний день :-D)) Так что тортика получится в этом посте почти два ;))

ТОРТ "ЛЮБИМЫЙ"

Что надо:
3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
100 грамм масла
1/2 банки сгущёного молока
1 ч. ложка соды
1,5 стакана муки
ванилин
Крем:
150 грамм сливочного размягченного масла
1/2 банки сгущёного молока
2 банана
Что делать:
Отделить белки от желтков. Желтки стереть с сахаром добела, добавить сметану, сгущёное молоко, размягченное масло, соду, муку, ванилин. Белки взбить в крепкую пену, добавить к тесту, аккуратно перемешивая в одну сторону. Выпечь 2 или 4 коржа в форме 22 см. Остудить. Если 4 коржа, то теста в форму наливать 5-6 ст. ложек. Если 2, то соответственно 11-12 ложек. Крем: размягченное масло взбить со сгущеным молоком. Бананы порезать кружочками. Корж смазать частью крема, выложить часть бананов, затем следующие коржи. Самый верхний слой смазать тонким слоем масляного крема. Украсить взбитыми сливками и какао, или по своему вкусу.
Мои комментарии:
Торт очень нежный. Слегка влажной структуры.  Этот торт, который в разрезе,  пёк сын, с небольшими моими подсказками и сделал 2 коржа, и третий из 2-х один. (ему надоело).. Ну а украшали с папочкой (подарок на 8 Марта, можно посмотреть на страничке "Тортики").

Теперь что было вчера:
А вчера я заменила обычную сгущёнку на варёную. И взяла не 1/2 банки, а почти 2/3, т.е. оставила немножко для крема (с кремом у меня произошла небольшая авария, но об этом позже)). Сделала всё по рецепту, только разделила тесто ровно пополам, с помощью чашки, и испекла 2 коржа.
Теперь про крем... оставшую варёную сгущёнку я решила чуть-чуть растопить, и доверила это дело мужу.. И тут же решила похвастаться ему кулинарными книгами, которые мне пришли из США (УРА! УРА!! о них расскажу обязательно!!!!) И варёночка наша жестоко подгорела....
И вот тут ОГРОМНЕЙШЕЕЕ СПАСИБО Наташке-Черепашке за даааавнюю идею использовать конфеты "Сливочная коровка" в качестве сливочно -карамельного соуса) Тогда же, ещё на ЕД я ей объявляла благодарность, ввиде крема, с использованием этих конфеток))
Итак крем! было где-то около 100 грамм мягкого сливочного несолёного масла, взбила с 2 ст.л. (без горки) сахарной пудры, и добавила сливочно-карамельную смесь:  4 конфетки (больше не было (хи-хи)) раскрошила, добавила пару ст.л. сливок 33%, хорошенько прогрела, пока смесь не преобрела структуру без комочков. Остудила. Крем получился абсолютно воздушнейший, и абсолютно без масляного привкуса. Прослоила коржи, в этот раз без бананов.  Смазала бока и верх тонким слоем крема, обсыпала всё это дело тёртой белой шоколадкой, и водрузила фигурку! Как-то очень быстро, между делом, получился торт)
Ну, и вчерашний разрез с сегодняшним утренним чаем :-D)))