Пампушки и булочки)

Сегодня хочу рассказать про то, что у нас бывает к первым блюдам, кроме хлеба. Пока только два вида, но буду дополнять. Так сказать устрою себе личный "флешмоб" (или как это будет по-русски? :D) В общем завожу новый тег - "к супам". Это будет подразумевать любые 1 блюда)  

Самое первое и любимое хлебное производное, естественно, в основном пеку к борщу! Но и к жидким супам тоже будет отлично!  

ПАМПУШКИ

 

Раз картошка, два картошка...

Или мой картофельный  вклад в сообщество Блогеры! Приготовим вместе!

Я являюсь известным любителем картошки, поэтому морально просто не могла пропустить картофельный пир))

На этот рецепт из свежего журнала Хлеб*Соль я глаз положила сразу! А тут и Ира с заданием удружила) Так что всё срослось очень быстро!
Тесто я готовила своё, проверенное годами:

ТЕСТО ДЛЯ ТОНКОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ ПИЦЦЫ

Почти "журнальный" отчет...

Почему почти.. У меня на этой неделе из "салатов как растение" была только руккола (в маркетах бедный зелёный салат был такой пожухлый..что смотреть больно, а до МЕТРО - клондайка овощей и зелени я не доехала нынче)), а с ней в своих журналах ничего интересного не нашла.. Но решила всё же присоединиться к дружной компании со своими любимыми салатами с любимой рукколой :)

Первый моя дааавняя любовь, его нам, ещё на ЕД, принесла Анютка-Annutti, а на самом деле салат от Юли-Yuka. Привожу дословный  рецепт, скопированный отсюда:

САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ, ТОМАТОВ ЧЕРРИ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ ОТ ЮЛИ-YUKA

Один-дважды! Седьмая серия)

На этот раз у меня маскарпоне.

Сама себе удивляюсь, как это я только сейчас пишу о своём любимом продукте?! Маскарпоне у нас в семье любят нежно, в первую очередь из-за "Тирамису", конечно. Этот десерт у нас можно сказать повседневный.. В любое время суток или день недели, мне могут сказать: "А может быть Тирамису?.." А меня уговаривать не надо, иду на кухню и творю этот десерт. Поэтому в холодильнике всегда есть маскарпоне, а на полочке савоярди. Но сейчас не об этом) Ведь с маскарпоне можно приготовить всё, что угодно! Добавить в суп-пюре, вместо сливок, или в рубленные котлетки, как мясные, так и рыбные, в ризотто, в выпечку... да куда угодно!

Хлеб с пармезаном и чесноком, и ещё одна "ссобойка")

Я даже не буду называть поимённо тех, кто меня соблазнил на этот хлеб :-D)))  Все по капле подточили мой "камень") Ну и вот, недавно мы полакомились им))

Хлеб с пармезаном и чесноком

Что надо:

1 небольшой французский багет
100 граммов размягченного сливочного масла
50 граммов пармезана
1 пучок петрушки
3 зубчика чеснока
1/4 ч. ложки морской соли

Что делать:

Чеснок с солью растереть в ступке, пармезан натереть на крупной терке, петрушку мелко порубить. Масло взбить вилкой до легкого светлого состояния, добавить к нему сыр, чеснок и петрушку. В хлебе сделать глубокие надрезы по диагонали, но не прорезать его до конца. Надрезы начинить маслом. Завернуть багет в фольгу и запечь в разогретой духовке минут 20. раскрыть фольгу и подрумянить ещё минут 5.

Мои комментарии:

Я багет разрезала поперек,  не до конца. Зато сверху, где батон измазался сырной смесью тоже получилась умопомрачительная корочка! Наташ-Черепашка, всем кусочкам досталось начинки (помнишь ты сомневалась?). Багет был свежий. Хрустящая корочка, и сочный, благоухающий мякиш! Вкуснота! Можно заранее сделать заготовку и смело взять с собой на пикник, а там, прямо в фольге положить на решётку или на угли)

И обещанная "ссобойка" тоже от Юлии Высоцкой: