Зима... Мороз... и луковый суп! ;))

У нас этот суп очень любит Артём, просто люблю я и не очень любит Витя :D)) Поэтому, когда папы дома нет, мыши в пляс  я готовлю частенько именно его. Это не очень долго, практично: можно сам суп приготовить заранее (что я обычно и делаю), а когда надо, разогреть гриль, поджарить гренку и натереть сыр! Ну, и согревающе-вкусно! Рецепт у меня давно, из книги типа: "Молодой хозяйке" :), за несколько лет я его подработала под наши вкусы, но совсем чуть-чуть, классика ведь)

ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП

Грандиозный тыквенный хлеб!

Для 20 раунда Блогеры! Приготовим вместе!
Этот хлеб один из любимых, рецепт принесла на БП Ксюша-Nikki. Какой же он вкусный и ароматный!

ГРАНДИОЗНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Хлеб с пармезаном и чесноком, и ещё одна "ссобойка")

Я даже не буду называть поимённо тех, кто меня соблазнил на этот хлеб :-D)))  Все по капле подточили мой "камень") Ну и вот, недавно мы полакомились им))

Хлеб с пармезаном и чесноком

Что надо:

1 небольшой французский багет
100 граммов размягченного сливочного масла
50 граммов пармезана
1 пучок петрушки
3 зубчика чеснока
1/4 ч. ложки морской соли

Что делать:

Чеснок с солью растереть в ступке, пармезан натереть на крупной терке, петрушку мелко порубить. Масло взбить вилкой до легкого светлого состояния, добавить к нему сыр, чеснок и петрушку. В хлебе сделать глубокие надрезы по диагонали, но не прорезать его до конца. Надрезы начинить маслом. Завернуть багет в фольгу и запечь в разогретой духовке минут 20. раскрыть фольгу и подрумянить ещё минут 5.

Мои комментарии:

Я багет разрезала поперек,  не до конца. Зато сверху, где батон измазался сырной смесью тоже получилась умопомрачительная корочка! Наташ-Черепашка, всем кусочкам досталось начинки (помнишь ты сомневалась?). Багет был свежий. Хрустящая корочка, и сочный, благоухающий мякиш! Вкуснота! Можно заранее сделать заготовку и смело взять с собой на пикник, а там, прямо в фольге положить на решётку или на угли)

И обещанная "ссобойка" тоже от Юлии Высоцкой:

"Журнальный" проект на букву "К"

И всё таки я взяла себя в "горсть" и приготовила ночером то, что запланировала. Так что опоздание становится моей плохой чертой, хотя раньше за мной это не замечалось) Уже сгоняла по делам,  пишу быстро отчёт и опять улетаю на огненных крыльях, извергая огонь, и сметая хвостом всё на своём пути :-D))

Рецепт из журнала "Хлеб*Соль" за октябрь 2011.
 

        КРОСТИНИ С КРОЛИКОМ

Один-дважды! Часть вторая)

Доброе воскресное утро!
К прошлонедельному  "Журнальному" проекту я разрезала огромную тыкву) Ну, и естественно, что у меня "журнальный" проект плавно перетёк в Один-дважды! И вот, несколько дней, в нашем ежедневном меню присутствует чего-нибудь тыквенное))) Планов, конечно, ещё громадьё, да и с тыквой я ещё не покончила ;)) Но неделька выдалась ой-ой-ой, и только благодаря "журнальному" проекту,  у меня появился единственный за последние семь дней  пост...

Итак: разрезала большущую тыкву, и.....

Один-дважды!

Спешу поделиться задумкой :-))
Идея родилась так: я очень люблю на Пчёлках участвовать в Кулинарной Дуэли) И как-то так пошло, что я всегда (или почти всегда) готовлю не меньше двух блюд из указанного продукта. Но заметила, что у меня так получается даже не участвуя в дуэли) Например, открыла баночку анчоусов, и… приготовила 2 блюда, которые уже давно были на заметке, запекла побольше свеклы, и использовала её в трёх разных блюдах, разрезала огромную тыкву, и… ) И т.д. И зародилась такая мысль, что не у меня одной такое может быть. Поделилась с девчонками, Наткой и Ирусиком, и оказалось, что я права) И вот, решили мы попробовать воплотить эту идею на троих) Задумку обозвали: Один – дважды. И немножко систематизировали условия:

• Название "один-дважды", не является определяющим, можно приготовить и трижды, и четырежды.. Просто определяет, что не меньше 2-х рецептов из одного продукта.
• Желательно, чтобы это были разноплановые блюда, но если будут, например, два вида закусок, приготовленных разными способами, то тоже приветствуется.
• Продукт выбираем по своему вкусу, тем интересней будет ждать других: а что же там выбрали?..
• Показывать результаты будем 2 раза в месяц по два дня: каждое первое и третье воскресенье, и за ним понедельник, если кто не успел) Для удобства пишу числа в  панели слева,  над профилем)  
• Рецепты берём где угодно, даже из собственной головы). А вдруг придумается что-нибудь эдакое) Пооолнейшая свобода действий!!

И, надеемся, что не у одних нас такое случается, поэтому двери открыты для всех))

Итак: открыла баночку анчоусов, и….

"Журнальный" проект: 22 - 29 сентября / Хлеб

К этому  проекту хотела испечь хлеб, но не успела... И я рада! а знаете почему? Потому что от безвыходности стала искать что-то быстрое, и вот, вчера нашла этот рецепт в журнале Гастрономъ! Сегодня с утра на рынок за тархуном, и вуаля))) Вот так случайные изменения в планах помогают познать что-то не менее интересное, а в нашем случае и вкусное)

ФРАНЦУЗСКИЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СЭНДВИЧ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ

Сельский хлеб с виноградом.

Так получилось, что в доме оказался целый ящик винограда - кишмиш) И на днях я увидела этот рецепт! Ещё он меня подкупил тем, что нужно тесто оставить на ночь, а утром, затратив всего полтора часа (вместе с расстойкой) подать вкусную лепёшку к чаю!